در ادامه مطلب درمورد خواص میوه ها بخوانید
پس از آنکه هفته گذشته اعلام شد روغن پالم هنوز به‌طور کامل از محصولات لبنی حذف نشده است، روز گذشته نیز مدیرکل آزمایشگاه‌های مرجع سازمان غذا و دارو با تأیید این موضوع گفت: با بررسی‌هایی که انجام دادیم در حال حاضر بیش از ۹۵درصد از کارخانه‌ها استفاده از روغن پالم را در کشور متوقف کرده‌اند ولی برخی تخلفات هنوز وجود دارد که باید با پیگیری‌های مداوم این تخلفات را نیز از بین ببریم.
کمپوت
وقتی درب قوطی کمپوت را باز میکنید بهتر است بلافاصله محتویات قوطی راداخل ظروف شیشه ای بریزید . خوب است بدانید بر اثر باز شدن درب قوطی کنسرو بخصوص کمپوت ، اسید میوه با کمک اکسیژن هوا با دیواره فلزی قوطی واکنش نشان داده و ماده غذایی را مسموم می کند .
* در برطرف کردن و درمان ناراحتي هاي گوارشي، زخم و اسيد زياد معده موثر است.
مقالات تحقيقي گياهان دارويي و مواد غذايي
* روغن اورس از درد قاعدگي ماهانه مي کاهد.
* خاصيت ضدباکتريايي آن براي درمان آکنه مفيد است.
* اين گياه که خاصيت ادرارآور دارد، براي افرادي که از تراکم آب در بدن و ورم رنج مي برند مفيد است.
علاوه بر آن، در کاهش وزن و فشار خون و دفع سديم اضافه و سموم بدن مانند اسيداوريک موثر است.
* به عنوان يک ماده محرک، فعاليت بدن را تحريک مي کند و باعث از بين رفتن خستگي مفرط، افسردگي و سرگيجه مي شود، علاوه بر آن باعث تحريک سيستم عصبي نيز مي شود.
* عرق شديدي که بر اثر مصرف اين گياه به وجود مي آيد باعث دفع سموم و نمک و آب اضافه بدن مي شود.
* روغن اورس براي رفع نفخ روده ها موثر است که اين نفخ مي تواند عوارضي مانند درد در ناحيه قفسه سينه، سوءهاضمه، فشار خون بالا، خطر بيماري قلبي و معده درد حاد ايجاد کند.
مقالات تحقيقي گياهان دارويي و مواد غذايي
* روغن اورس از درد قاعدگي ماهانه مي کاهد.
* خاصيت ضدباکتريايي آن براي درمان آکنه مفيد است.
* اين گياه که خاصيت ادرارآور دارد، براي افرادي که از تراکم آب در بدن و ورم رنج مي برند مفيد است.
علاوه بر آن، در کاهش وزن و فشار خون و دفع سديم اضافه و سموم بدن مانند اسيداوريک موثر است.
* به عنوان يک ماده محرک، فعاليت بدن را تحريک مي کند و باعث از بين رفتن خستگي مفرط، افسردگي و سرگيجه مي شود، علاوه بر آن باعث تحريک سيستم عصبي نيز مي شود.
* عرق شديدي که بر اثر مصرف اين گياه به وجود مي آيد باعث دفع سموم و نمک و آب اضافه بدن مي شود.
* روغن اورس براي رفع نفخ روده ها موثر است که اين نفخ مي تواند عوارضي مانند درد در ناحيه قفسه سينه، سوءهاضمه، فشار خون بالا، خطر بيماري قلبي و معده درد حاد ايجاد کند.
کله‌پاچه، یکی از غذاهای سنتی منطقه خاورمیانه و قفقاز جنوبی است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف تقریبا مشابه است. در کشور ایران و ترکیه این غذا با نام کله پاچه، در کشورهای عربی با نام پاچه و در ارمنستان، آذربایجان و گرجستان با نام خاش مطرح است.
کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می‌گردد، از بخش‌های مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذا با واحد شمارش دست بکار می‌رود و هر دست کله پاچه شامل یک کله و چهار پاچه است. شایان ذکر است که آب این غذا نیز بعنوان پیش غذا به همراه نان خورده میشود.
خواص متمایز کله‌پاچه
کله‌پاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب میشود. پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌‌های بدن مفید است. زبان گوسفند سرشار از ویتامین‌‌های گروه B بخصوص ویتامین 12 B میباشد که این ویتامین‌ها نقش‌های مفید زیادی برای بدن دارند. بعنوان مثال ویتامین 12 B، در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد.
پاچه گوسفند دارای طبع سرد است و خواصی چون رقیق کنندگی خون، ملین، التیام دهنده زخم‌‌‌های داخلی و افزایش دهنده شیر مادر را دارد. نشان داده شده است که این غذا حاوی ماده مغذی به نام کوآنزیم Q10 است. کوآنزیم Q10 بعنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از طریق دفع مواد مضر تولید شده در بدن در نتیجه فرایندهای متابولیکی مختلف و جلوگیری از آسیب سلول‌ها نقش مهمی‌‌را ایفا می‌کند. همچنین استحکام عملکرد سلول، تحریک سیستم ایمنی، بهبودی و کنترل بیماریهای فشار خون، سکته قلبی، پارکینسون، انواع سرطان و غیره از دیگر نقش‌های کوآنزیم Q10 میباشد.
مضرات کله پاچه!!!!
کله پاچه با وجود دارا بودن پروتئین و ویتامین‌ها، سرشار از کلسترول و اسیدهای چرب مضر است. کلسترول بعنوان چربی است که خاصیت رسوب كردن در عروق خونی بدن را داشته و در کنار سایر عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگی رگ شده و زمینه‌ساز بروز بیماریهای قلبی- عروقی، سکته و بسیاری دیگر از بیماریهای مزمن میشود.
شایان ذکر است که در میان قسمت‌‌های مختلف کله پاچه، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند. بگونه‌ای که مغز گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزء مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بی‌رویه کله‌پاچه اجتناب کنند.
بر‌خلاف تصور عمومی که کله پاچه را برای افرادی که ناراحتی‌‌های مفصلی و آرتریت دارند، مفید می‌‌دانند، محتوای بالای چربی‌‌های اشباع و ترانس موجود در کله پاچه فرایندهای التهابی موجود در این بیماران را بدتر کرده و توصیه نمی‌‌گردد.
کله پاچه که از پختن سر، دست و پای گوسفند تهیه می‌گردد، از بخش‌های مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت، صورت و پاچه تشکیل شده است. این غذا با واحد شمارش دست بکار می‌رود و هر دست کله پاچه شامل یک کله و چهار پاچه است. شایان ذکر است که آب این غذا نیز بعنوان پیش غذا به همراه نان خورده میشود.
خواص متمایز کله‌پاچه
کله‌پاچه غذایی پرانرژی و با کیفیت پروتئین بالا محسوب میشود. پروتئین موجود در آن برای رشد و ترمیم بسیاری از بافت‌‌های بدن مفید است. زبان گوسفند سرشار از ویتامین‌‌های گروه B بخصوص ویتامین 12 B میباشد که این ویتامین‌ها نقش‌های مفید زیادی برای بدن دارند. بعنوان مثال ویتامین 12 B، در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد.
پاچه گوسفند دارای طبع سرد است و خواصی چون رقیق کنندگی خون، ملین، التیام دهنده زخم‌‌‌های داخلی و افزایش دهنده شیر مادر را دارد. نشان داده شده است که این غذا حاوی ماده مغذی به نام کوآنزیم Q10 است. کوآنزیم Q10 بعنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از طریق دفع مواد مضر تولید شده در بدن در نتیجه فرایندهای متابولیکی مختلف و جلوگیری از آسیب سلول‌ها نقش مهمی‌‌را ایفا می‌کند. همچنین استحکام عملکرد سلول، تحریک سیستم ایمنی، بهبودی و کنترل بیماریهای فشار خون، سکته قلبی، پارکینسون، انواع سرطان و غیره از دیگر نقش‌های کوآنزیم Q10 میباشد.
مضرات کله پاچه!!!!
کله پاچه با وجود دارا بودن پروتئین و ویتامین‌ها، سرشار از کلسترول و اسیدهای چرب مضر است. کلسترول بعنوان چربی است که خاصیت رسوب كردن در عروق خونی بدن را داشته و در کنار سایر عوامل خطر منجر به انسداد و گرفتگی رگ شده و زمینه‌ساز بروز بیماریهای قلبی- عروقی، سکته و بسیاری دیگر از بیماریهای مزمن میشود.
شایان ذکر است که در میان قسمت‌‌های مختلف کله پاچه، مغز گاو و گوسفند محتوای کلسترول بیشتری دارند. بگونه‌ای که مغز گوسفند به اندازه 8 زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزء مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب میشود. از این رو کسانی که چربی خون بالایی دارند، کلسترول و اسید اوریک خونشان بالا است و مبتلا به نقرس و ناراحتی کلیوی هستند، باید از مصرف بی‌رویه کله‌پاچه اجتناب کنند.
بر‌خلاف تصور عمومی که کله پاچه را برای افرادی که ناراحتی‌‌های مفصلی و آرتریت دارند، مفید می‌‌دانند، محتوای بالای چربی‌‌های اشباع و ترانس موجود در کله پاچه فرایندهای التهابی موجود در این بیماران را بدتر کرده و توصیه نمی‌‌گردد.
عکس های جلب در ارتباط با رژیم غذایی
.jpg)
برای دیدن ادامه تصاویر و دانلود آنها به ادامه مطلب بروید . . .
نمایشگاه صنایع غذایی
بدین وسیله به استحضار می رساند " دفتر مالکیت فکری ، نوآوری و ثبت اختراعات " با کسب مجوز از وزارت علوم تحقیقات و فناوری در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی تاسیس و آغاز به کار نموده است . کیه اشخاص حقیقی و حقوقی که تمایل دارند دستاوردهای علمی پژوهشی و صنعتی خود را در حوزه علوم و صنایع غذایی به صورت اختراع (patent) ، اکتشاف و نوآوری در مراجع رسمی داخلی و خارجی به ثبت رسانند می توانند با این دفتر تماس حاصل نموده و اطلاعات لازم را در این خصوص دریافت نمایند .
آدرس: مشهد -کیلومتر 12 بزرگراه مشهد-قوچان ، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی ، دبیرخانه مالکیت فکری ، نوآوری و ثبت اختراع در علوم و صنایع غذایی .
شماره تماس :5425390- 0511 و 5425326- 0511
پست الکترونیکی:foodpatent@rifst.ac.ir
غول های صنایع غذایی جهان معرفی شدند
نشریه اقتصادی فوربس درتازه ترین گزارش خود بزرگترین شرکت های صنایع غذایی جهان را معرفی کرد .
در این رده بندی شرکت سوئیسی نستله با فروشی معادل 98.2 میلیارد دلار بزرگترین شرکت صنایع غذایی لقب گرفت و شرکت آرچردنیلز میدلند از آمریکا با 88.2 میلیارد دلار فروش و شرکت یونیلیور از هلند با 60.2 میلیارد دلار فروش در رده های دوم و سوم قرار گرفتند .
در مجموع 48 شرکت صنایع غذایی از 2000 شرکت بزرگ متعلق به کشور آمریکاست . از نظر ارزش بازار نیز در رده بندی اعلام شده از سوی فوربس رتبه نخست به شرکت نستله با ارزش بازاری معادل 205.4 میلیارد دلار اختصاص یافته است .از نظر میزان سودآوری و حجم دارایی نیز همین شرکت رتبه نخست را دارد .
در منطقه خاور میانه نیز گروه عربستانی ساولا با فروشی معادل 6.7 میلیارد دلار رده نخست را در بین شرکت های صنایع غذایی منطقه را به خود اختصاص داد .
|
بيست و یکمین نمایشگاه بین المللی صنايع كشاورزي، موادغذایي، ماشین آلات و صنايع وابسته (IRAN AGRO FOOD2014) |
93-03-9 93-03-12 |
|
ششمین نمایشگاه بین المللی نوشیدنیها و صنایع وابسته |
93-06-15
93-06-18 |
|
سیزدهمین نمایشگاه بین المللی ماشین الات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران |
93-06-24
93-06-27 15 سپتامبر 2014 – 18 سپتامبر 2014 |
|
هشتمین نمایشگاه بین المللی صنعت آرد و نان |
93-06-24
93-06-27 15 سپتامبر 2014 – 18 سپتامبر 2014 |
تعداد صفحات : 2
اطلاعات کاربری
هشداردرباره عرضه برخی مواد غذایی تقلبی‌در بازار لینک دوستان
آرشیو
نظرسنجی
چقدر به سلامتی خود اهمیت میدهید ؟
آمار سایت